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黑糖饮品风靡韩国 热度持续力不被看好

经济 2019年 07月 30日 11:25

韩联社首尔7月30日电 近来,韩国掀起黑糖饮品热潮,社交网站Instagram上贴有黑糖标签的帖子超过18万条,多数是晒出黑糖饮品专卖店前排长龙的图片。始于饮品市场的黑糖热潮还扩散至其他食品,黑糖拿铁三明治、黑糖奶茶烧饼等“衍生”产品层出不穷。在“昙花”现象尤为严重的韩国,黑糖这一网红饮品能否持续走红还很难说。

消费者多爱尝鲜,但并不看好黑糖能持续受追捧。有网友称,黑糖饮品热潮持续不了几个月,还有人说,一夜爆红之后自然会迅速降温。此前例如芝士肋排、三文鱼无限续吃等美食在韩走红后,相关门店大量涌现,但之后人气降温,各家店面悄然停业。其中最为典型的是来自台湾的鸡蛋糕,有人担忧,黑糖可能如同鸡蛋糕一般,昙花一现后便成过眼云烟。

据首尔市的统计,2016年和2017年店名里包含“鸡蛋糕”字样的新店分别有49家和52家,占鸡蛋糕门店总数的83%,这些店大多销售台湾式鸡蛋糕。在鸡蛋糕降温后的去年和今年,新开张的门店各为1家。在鸡蛋糕用油过多被媒体曝光后,2017年关门歇业的门店达56家。一家门店人员介绍,追随流行大潮,呈现竞争过热的现象后,店家可分享的利润急剧缩减。

对于黑糖饮品,同样有人担忧,若有媒体爆料饮品含糖量过高,估计这些黑糖门店就难以存续。还有人说,在原有的饮品种类中新添黑糖饮品进行销售是不错的方式,但只售黑糖饮品的专卖店过度涌现令人担忧。韩国餐饮产业研究院方面指出,流行来得快也去得快,连锁加盟虽容易,待流行食品热度退却,门店也会随流行退潮关门。创业需寻求竞争力和独特的“内涵”,决不能盲目跟风。(完)

资料图片:一家黑糖饮品专卖店内坐满顾客。 优兔截图
资料图片:一黑糖饮品企业招募加盟店的广告 黑糖饮品企业脸书截图

zhanglili456@yna.co.kr

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