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韩京畿加平游:爵士岛松子和巧克力的正确吃法

滚动 2018年 11月 16日 10:00

韩联社加平11月15日电 风起微凉、落叶沙沙的季节正是爵士乐潮风靡鳖岛的时候,即便是不懂爵士的人到了这座江心岛也会陶醉于节庆气氛中。各色蒙古包环拱着爵士节舞台,秋高气爽的天空成了剧场穹顶。

2018年鳖岛爵士音乐节热闹上演。(韩联社记者成演在摄)

上月12-14日举行的第15届鳖岛国际爵士音乐节吸引了10个国家的24支乐队,包括鳖岛在内的整个京畿道加平郡都忙于迎接八方乐迷。乐迷可以把心情调味的爵士乐当作一道佐餐小菜,就近买个汉堡对付一顿,但在吃货看来,来一趟加平不体验得天独厚的松子饮食就等于白来。松子是加平郡的特产,韩国松子的45%在此出产,在通往鳖岛的国道上就能看到路边简单粗暴地推介松子的巨幅广告语,松子米酒招牌也挂满街头巷尾。

一锅松子牛骨肉汤在柴火土灶上精熬烂炖。(韩联社记者成演在摄)

来到阔别多年的一家松子面馆,却点了一碗柴火土灶铁锅慢煮的牛骨肉汤。舀一勺奶白高汤,一缕松香沁人心脾。虽说老外讲究喝汤不出声,但作为一个趁热喝汤的韩国人,最要紧的是别把上牙膛烫起泡,哪儿顾得上西餐礼仪。鲜嫩的白菜腌制的泡菜极其下饭,大饱口福后问这家店干了多久,老板娘答:“没多久,才32年”差点让我把汤笑喷。

松子为牛骨肉汤添味增香。(韩联社记者成演在摄)

为了让外地人品尝韩国最正宗的松子粥,加平郡杏岘生态山村把餐车开到音乐节现场。加平的松子马格利酒1996年曾在传统酒品鉴会上力压抱川市的二东马格利,荣膺京畿五大名酒称号。这种用米曲霉、酵素、酵母发酵粳米中糖分和淀粉的韩国传统米酒,有着喝完不爱打嗝的优点。出岛后朝着加平郡政府方向走,在环形交叉路附近有一家炭火烤肉店值得推荐,该店只用橡木炭火烤肉,虽然一次必须点两人份以上,但一人份8000韩元(约合人民币50元)就能尝到美味烤肉。

味美价廉的炭烤肉(韩联社记者成演在摄)

离开加平返回首尔的路上有一处名胜不容错过,那便是一群狂热的巧克力控投入全部家当开设的“韩国巧克力研究所博物馆”,光是冗长的名字就透着一股子疯劲儿。他们为普通消费者在市面上买不到真正的巧克力而感到悲哀,怀有传播巧克力纯正味道的神圣使命感。

巧克力博物馆门口的中世纪骑士盔甲让人联想起博物馆里爱巧克力入了迷、发了狂的堂吉诃德们。(韩联社记者成演在)

巧克力主题的博物馆、工坊、咖啡厅三位一体地体现巧克力教义,让访客充分领略巧克力的历史、品质、口感,开馆仅4个月,真材实料的巧克力就口碑相传。因黑巧克力的健康功效广受认可,有不少重视养生的韩国大叔慕名而来。博物馆讲解员告诉我,巧克力曾被欧洲人用来壮阳。

这里的巧克力热饮味道果然与众不同。(韩联社记者成演在)

只需11000韩元,就能涮巧克力火锅,让专家讲解的人文故事引路畅游巧克力王国。10月27日举行的巧克力之夜活动精彩更多。在二楼可以品尝焙炒的可可豆碎粒,鲜味悠长口齿留香,绝非市面通货所能比拟。记者便问为什么味道迥异,主人回答:“用料不同。”(完)

knews@yna.co.kr

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