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2016韩国亚洲名厨美食竞赛盛大开战

滚动 2016年 06月 28日 17:36

韩联社首尔6月28日电(记者李政芸) 2016韩国亚洲名厨美食竞赛28日在韩国首尔AW会议中心盛大启幕,来自台湾、新加坡、马来西亚等亚洲各地的100余名中餐厨师及300余名韩国厨师精英一决厨艺高低。

评委团从食材运用的创意性、营养卫生、色香味、烹饪技巧及卫生操作规范等方面给每道菜肴评分,最终评选出大奖(特金奖)、金奖、银奖和铜奖获奖者。评委会主席在接受韩联社记者采访时表示,第二届较第一届整体水平有明显的提升,特别是台湾选手进步较大。在问及专业组及学生组之间是否有显著性差异时,他表示专业组虽然技巧娴熟,但学生组胜在创意。

去年团体组获胜队伍台湾奇珍筵席总厨萧宗隆在采访中表示,近来韩国的中餐发展很快,经常会在国际比赛上与韩国同行相遇。希望能通过此次比赛以厨会友,在开放的交流中不断推动两地中餐业发展壮大。

俗话说,一千双手就有一千种味道。当传统与创新碰撞,一道道饕餮盛宴打造非凡的精彩,向世界传递亚洲美食文化。(完)

lizhengyun@yna.co.kr

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