Go to Contents Go to Navigation

慢餐国际本部秘书长:南杨州国际慢餐大赛规模之大令人咋舌

滚动 2013年 10月 04日 16:21

韩联社南杨州10月4日电 慢餐(Slow Food)国际本部秘书长保罗(Paolo Di Croce)2日接受韩联社记者采访时表示,本次亚洲、大洋洲美味活动(Asio Gusto)规模比意大利的品味沙龙(Salone del Gusto)和法国的欧洲美味(Euro Gusto)更大,令人咋舌。希望本次活动向世界宣传慢餐和“美味方舟”(Ark of Taste)。

对于慢餐深受世人喜爱的原因,他表示,人们开始认识到食品加工过程会给环境造成严重污染,且开始关注糖尿病等健康问题。他还举例说,约四成韩国泡菜从中国进口,可见每个国家的传统美食正在受到威胁,而这就是慢餐国际本部努力推进“美味方舟”项目的主要原因。“美味方舟”项目始于1996年,旨在寻找被遗忘的美味和濒临灭绝的特产。

保罗还对政界人士和行政机构开始关注慢餐给与了积极评价。实际上,美国近日制定了反映慢餐精神的《食品法》。他表示,希望慢餐主义运动以韩国南杨州为据点逐渐扩散至亚洲,乃至大洋洲。

慢餐主义要求食物必须是Good、Clean和Fair,即优质,纯净和公平,吃进去的每一口食物都能集体影响到我们身处的土地。“慢餐(Slow Food)国际大赛——亚洲、大洋洲美味活动(Asio Gusto)”10月1日在南杨州体育文化中心拉开了帷幕。 本次大赛由慢餐国际总部、南杨州市、社团法人——慢餐文化院主办,由农林畜产食品部、京畿道、农协中央会、韩国观光公社和京畿观光公社协办,预计可带来1千亿韩元(约合人民币56.89亿元)的经济效益,创造1千个就业岗位。(完)

samnane@yna.co.kr

主要 回到顶部