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濒临灭绝的5种韩国特产被列入“美味方舟”名单

滚动 2013年 09月 09日 11:23

韩联社南杨州9月9日电 “南杨州慢餐(Slow Food)国际大赛——Asio Gusto”组织委员会2日表示,大赛组委会8月30日将蓝豆大酱、矮小小麦、连山乌鸡、虎牛和黄金百合草等5种韩国特产纳入其“美味方舟”(Ark of Taste)名单。这是韩国特产首次被列入该名单。

“美味方舟”计划始于1996年,宗旨在于寻找被遗忘的美味和濒临灭绝的特产。列入该名单的特产应具有以下特点:风味佳;与特定地区相联系;利用绿色农耕方式;产量有限;面临灭种危机。目前全世界76个国家的1211种产品已被列入“美味方舟”名单。

此次被列入该名单的韩国特产如下。

◇ 蓝豆大酱:仅在济州道西归浦部分地区生产,与一般大酱使用的大豆不同,蓝豆大酱使用的是济州特有的“蓝色豆”,散发独特香甜味道。该大豆受气候变暖、飓风等自然灾害的影响,近2-3年收成损失严重,品种濒临灭绝。

◇ 矮小小麦:仅在庆尚南道晋州部分地区生产,由于其“身长”比一般小麦矮很多,抗风抗虫能力极强。自上世纪80年代政府中断收购小麦以来,其生产量急剧减少。

◇ 连山乌鸡:忠清南道论山市特产,连山为论山市的旧称。与一般乌骨鸡不同,连山乌鸡属于野生鸟类,喂养6个月后才可食用,韩国医学古籍《东医宝鉴》中也记载了有关连山乌鸡的内容。

◇ 虎牛:仅在庆尚北道郁陵部分地区饲养,属于韩国传统牛种“韩牛”。身上的条纹类似于老虎,被称为虎牛。日本殖民统治时期,600万只虎牛被运到日本后,在韩国的虎牛数量逐渐减少,目前在韩国仅有1500只。

◇ 黄金百合草(Hanson lily):仅在庆尚北道郁陵部分地区生产,是百合科多年生草本球根植物,学名为Lilium hamsonii。朝鲜时代郁陵岛开垦时期,黄金百合草是当时郁陵岛移民的主食。由于违法开采盛行,1997年被森林厅指定为“稀有•灭种危机植物”。

“南杨州慢餐(Slow Food)国际大赛——Asio Gusto”将于10月1日至6日在南杨州体育文化中心等地举行,这是亚洲和大洋洲地区国家首次主办的慢餐国际大赛。据组委会预测,将有来自亚洲、大洋洲40多个国家的30万人参加。

samnane@yna.co.kr

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